西班牙長期以晚餐時間晚著稱，晚上 10 點開飯、午夜仍坐在餐桌旁，幾乎是這個國家的文化名片。然而，來自訂位平台的數百萬筆真實數據，正在描繪出一幅截然不同的圖像：西班牙人正在把晚餐時間往前移，幅度達到一個小時。

Orrios 交易所（Lonja）是西班牙特魯埃爾省（Teruel）小鎮 Orrios 的市政遺產建築，地面層為文藝復興時期的連拱廊（loggia），上方兩層為後世增建。廢棄數十年後，2008 年 Orrios 市政府委託 Oscar Escuder Arquitectura 進行遺產復原計畫，將地面層拱廊改為文化中心，上層兩層規劃為市政老人協助住宅。設計的關鍵轉折來自歷史研究階段發現的一張 1930 年老照片：照片顯示混凝土樓梯增建之前，拱廊前方原本是一道石砌階梯式擋土牆。

CaixaForum Barcelona 是普利茲克建築獎（Pritzker Architecture Prize）得主磯崎新（Arata Isozaki）為 Fundació la Caixa 操刀的改建案，將 1911 年加泰隆尼亞現代主義建築師 Josep Puig i Cadafalch 設計的 Fábrica Casaramona 紡織廠，轉化為巴塞隆納重要文化中心。設計核心在地下層鑿出一座石灰岩中庭與私密花園，並以耐候鋼結合玻璃頂蓋的雕塑性「鐵樹」（Tetsuju）守護機械動線。改建面積 2028 平方米，完整保留原有磚砌立面，以最少介入換取最大歷史尊重。

Hotel Nobis Palma 是西班牙馬略卡島（Mallorca）帕爾馬（Palma）舊城核心歷史宮殿 Can Oliver 的改建計畫，由建築師事務所 Jordi Herrero Arquitecto 主持，開發商為 Genova Group，飯店品牌為 Nobis，總面積 2,253 平方米。計畫核心在於讓飯店配合建築，而非改造建築配合飯店需求，所有新介入採用可逆乾式工法，以黑色鋼骨清楚標示新舊介面，讓宮殿幾個世紀的歷史紋理成為空間最主要的敘事語言。

Brando Ice Cream Shop 是西班牙建築師 Marta Jarabo 與 SOLAR 事務所在馬德里歷史中心設計的冰淇淋店，以「色彩作為氛圍材料」為核心命題，在有限預算、短工期與零拆除的三重約束下完成。空間以滿鋪色彩統一不同年代的歷史層次，以噴塗聚氨酯泡棉一體構件同時作為吧台、收銀台與工作台，讓兩條平行帶狀空間保有最大機能彈性。懸掛於中央的圓形張力布燈具隨日光色溫變化提供多重心理情感氛圍，從外部即形成強烈的視覺識別。