曾有人說：「專注本業、用心經營，五年時間必能成就一番努力！」坐落在宜蘭員山籌建棗稻田食玩農創空間，這塊土地從民國60年代的養鰻現場，到後來的農作物栽培，而棗稻田再以實木直交集成板CLT工法，及來自日本檜木的建材建造聞名全台鑽石級綠建築，成功為宜蘭員山寫下歷史新頁。
張清華建築師CLT工法打造，低碳綠建築
金色大地公司營運長李永盛說，創辦人為了在員山點睛，在宜蘭畫龍的高度之下，花費了許久的時間，與九典聯合建築事務所主持建築師張清華合作，並專程到日本北海道考察，加上討論及設計，自2014啟動，後經二年的建設，打造出這棟囊括實木直交集成板CLT（Cross Laminated Timber）工法和LCBA碳足跡認證的雙料綠建築。再加上農場全力發展有機農業，用心於有機農業的種植，在受宜蘭縣政府的全力協助與指導之下，於6月底通過農委會休閒農場審查，順利取得「棗稻田休閒農場」證書。同時在有機種植上，也取得了「慈心有機認證」的證書。
如詩美景的棗稻田，除了碧綠的湖水、風車、花園等，更有一棟囊括實木直交集成板CLT（Cross Laminated Timber）工法和LCBA碳足跡認證的雙料綠建築，引發熱議。
門市員工透露，很多不是來用餐的客人常自己跑來，對著建築物品頭論足、嘖嘖稱奇一番，「原來國外才看得到的CLT建築，台灣也有了！」不少人如此說道。
實木直交集成板CLT，又稱為直交積層材，是最近20年在歐美日等國風行的工程木材技術，令傳統木材的堅固和耐用度媲美鋼筋混凝土，並成功克服防火、防蟲等傳統劣勢，更具備時下消費者渴求的健康、環保和固碳功能，還能達到一般實木做不到的弧形設計，成為許多國家降低建築對環境衝擊的必推政策。
2019年，挪威就出現18層、高逾85公尺的CLT大樓米約薩塔（Mjösa Tower）。酷愛木造房屋的日本，更有住友林業挑戰興建70層的CLT摩天大樓。
反觀多達六成國土都是森林的台灣，卻有超過95％的建築都用鋼筋混泥土，幾年前才在台中出現第一座CLT建物、森科WoodTek。
「棗稻田是第一棟採用日本檜木、而且拿到碳足跡認證的！」負責規劃的九典宜蘭分所長陳尚鋒解釋。
日本檜木的質地不但接近本土檜木，還能防蟲、防腐，一來提高空間的健康和自然氣息，同時也減少用化學藥劑處理建材的支出。「感謝業主的認同，不然日本檜木的價格的確比較高，」陳尚鋒說。
話題綠建築誕生的機緣是在2014年，來自彰化的金色大地公司，找上九典聯合建築事務所主持建築師張清華，希望在宜蘭打造一棟地標級的優美建築，媲美該事務所最知名的作品──名列「世界最美圖書館」的台北市立圖書館北投分館。
經過五年的來回討論和理念溝通，棗稻田總算在去年落成，為避免有炒作農舍的爭議，最後只在三公頃土地上興建三層樓建築，而且是把舊建物打掉重建，等於沒增加多少空間，儘量保留原本的地景樣貌。
克服潮濕，兼具隔熱保溫
陳尚鋒透露，CLT的事前丈量和圖資設計必須非常精準，因為所有建材都是先在日本進行裁切及預鑄，再運到台灣組裝，差上一公分也不行。
「建造過程有點像組樂高，」陳尚鋒笑說，原本日本師傅覺得三天就能蓋好，但為了讓台灣團隊、德豐木業利用這次機會累積經驗，最後花了快一個月才完工。
工法獨特的棗稻田，更是減碳優等生。根據低碳建築聯盟的估算，在未來30年的建築生命週期裡，棗稻田的碳足跡會比同規模建物減少624.5噸二氧化碳當量（CO2e），因此以高達24.5％的減碳成績獲得「鑽石級」認證。
其中，光是大量以木構造取代鋼筋混凝土這點，就足足減少一半的建築廢棄物。
講究美觀跟環保之餘，當然也要顧及實用。
「綠建築的核心概念就是因地制宜，」陳尚鋒觀察，宜蘭氣候以多雨潮濕聞名，加上地勢平坦，建物不易抵禦強風，對此，棗稻田用多層的強化膠合玻璃組成大面積窗戶，一來營造通透明亮的空間感，也大幅提升防颱能力，兼具隔熱和保溫雙重功效。
李永盛高興的指稱，為了申請休閒農場及有機認證，所有團隊歷經許多的困難，但終究獲得有機認證及休閒農場的經營許可；未來棗稻田將會加大運營，為宜蘭員山帶來更多的遊客，成為宜蘭最亮眼的景點，也將打造成富有台灣之美綠建築園區。
棗稻田休閒農場副營運長李建輝表示，台灣自今年5月起，飽受到疫情襲擊，讓所有產業及民眾亂了陣腳，雖近期在趨緩之下，我們也將迎來微解封的出游熱潮，棗稻田將在8月份開始推出回饋在地的方案，但還是會遵守防疫及疫情有效安全管控之下，開放棗稻田休閒農場。
無論是餐廳區域、戶外空間、農地產區、手做麵包等區域，在符合規定且安全無疑慮的條件下，都會開放給悶在家許久的消費者，有一個安心放鬆的好去處。之後，也在9月份開始推動，讓消費者進入休閒農場入園還可以折抵消費的新模式。
李建輝更強調，棗稻田在三級警戒期間，推動了賣場改裝，並推出一系列讓消費者必買等級的產品；在線上業務成長，疫情期間我們的線上業績也成長了十倍之多，許多透過線上、電話的民眾，甚至親自前來取貨的現場客，都在等待著政府的開放與解禁。一旦解封開放，棗稻田也將在第一時間開放給所有消費者大眾，讓大家入園參與農作、採摘、餐飲和採購。李建輝更期望，在等待疫情退去及解封的時刻，大家都能平安、健康地度過這次疫情的挑戰。
